San Luis Potosí, México
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Est. Centro Histórico · Edificio Ipiña
· Cocina de Autor · Coctelería · Mezcal · Música en Vivo ·
Cocina de autor del Chef Jaime Abaroa en uno de los edificios más emblemáticos del Centro Histórico de San Luis Potosí.
El año pasado recibimos el Premio Dionisio de la CANIRAC como el restaurante con la mejor experiencia gastronómica de la ciudad. Un reconocimiento a la cocina del Chef Jaime Abaroa, al servicio y a cada detalle que vives en la cantina.
Frente a la Plaza Fundadores, en el corazón de uno de los centros históricos más bellos de México, La Histórica nace para contar —plato a plato— la memoria gastronómica potosina. El espacio ocupa el legendario Edificio Ipiña, testigo de generaciones de la vida capitalina.
Bajo la dirección del Chef Jaime Abaroa, una de las figuras más relevantes de la cocina potosina, cada propuesta reinterpreta los sabores de la región con técnica contemporánea y profundo respeto por la tradición.
Es cantina, es cocina de autor y es punto de encuentro: mezcales y tequilas de pequeños productores, coctelería de la casa y, cada viernes, salsa en vivo bajo la arquitectura colonial que solo el centro del país sabe ofrecer.
Al frente de la cocina de La Histórica está el Chef Jaime Abaroa, una de las figuras más relevantes de la escena culinaria potosina. Su propuesta reinterpreta los sabores de la región con técnica contemporánea y un profundo respeto por la tradición: producto local, recetas de raíz y una ejecución impecable que llevó a La Histórica a ser reconocida con el Premio Dionisio a la mejor experiencia gastronómica de San Luis Potosí.
«La historia se transforma en experiencia: se vive, se saborea y se comparte.»
Un vistazo al ambiente, la cocina y las noches de La Histórica.
Cada viernes, la cantina se enciende con salsa en vivo. Cena, coctelería y baile bajo las bóvedas del Edificio Ipiña. El plan perfecto para cerrar la semana en el Centro Histórico.
Reservar mesa para el viernes«El ambiente es increíble, la comida espectacular y la música en vivo le da un toque único. De los mejores lugares del centro.»
«Fuimos a celebrar y la pasamos increíble. El servicio atento y la coctelería de autor vale cada peso.»
«El edificio es bellísimo y la cocina de autor sorprende. Los viernes de salsa son un planazo.»
«La cabeza de lechón es una locura, para taquear sin parar. Tortillas hechas a mano y un mezcal espectacular.»
«Los mejores aguachiles de San Luis, sin duda. Frescos, bien servidos y con ese toque de la casa.»
«Lugar con muchísima historia y un ambiente único. La atención de principio a fin, impecable.»
«Excelente coctelería, pedimos la Histórica y el Carajillo. La terraza dentro del Edificio Ipiña es un sueño.»
«Celebramos un cumpleaños y se lucieron. Comida deliciosa, buena música y un trato muy cálido.»
«Se nota la mano del chef en cada platillo. El tuétano con esquite y el short rib, espectaculares.»
«Mi lugar favorito del centro para llevar visitas de fuera. Siempre quedan encantados con el lugar y la comida.»
«Probamos varios destilados y nos asesoraron increíble. Carta amplísima de mezcales y tequilas.»
«Calidad de principio a fin. Se entiende por qué ganaron el premio a la mejor experiencia gastronómica.»
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